Tarta de queso crema y pera

Ingredientes

Para la base:

• * 125 gr de galletas trituradas a nuestra elección
• * 60 gr de mantequilla

Para la tarta:

• * 500 gr de queso crema light
• * 100 gr de zumo de naranja
• * 3 cucharadas de mermelada
• * 100 gr de leche desnatada
• * 4 hojas de gelatina
• * 3 cucharadas de azúcar

Para la cobertura:

• * 2 Cucharadas de mermelada
• * 1 hoja de gelatina

Preparación

• Trituramos las galletas en en vel 5-10 progresivo hasta que estén pulverizadas. Añadimos la mantequilla o la margarina y lo mezclas hasta que esté homogéneo.
• Pones el aro de un molde desmontable sobre el plato en que vayas a servir y lo rellenas con la base de galletas. Introduces en el congelador hasta que lo vayas a usar.
• Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un plato hondo con agua fría unos 10 minutos.
• Exprimimos el zumo de naranja y lo calentamos en el microondas para que podamos disolver en el las hojas de gelatina una vez hidratadas.
• En el vaso de la Thermomix ponemos el queso, la leche, el azúcar y la mermelada y mezclamos todo al vel 4 durante unos 15 segundos.
  
  A continuación vertemos en zumo de naranja con la gelatina ya disuelta. Volvemos a mezclar durante unos segundos.
• Sacamos la base del congelador y vertemos la mezcla anterior. Podemos volver a meter en el congelador o simplemente en el frigorífico hasta que solidifique.
  
  Cuando esté cuajada procederemos a añadir la cobertura. Para ello, ponemos a remojar la hija de gelatina, calentamos 2 cucharadas de mermelada y disolvemos la gelatina en ella.
• Cuando esté ligeramente templada, extendemos sobre la tarta. Dejamos que cuaje del todo antes de quitar el aro.
  
  Procedemos a adornar la tarta como más nos guste.

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