Pudin de queso y chocolate (receta de aprovechamiento)

Ingredientes

• tarta de queso básica (receta aquí... sin lemon curd y sin base de galletas)
• 3 huevos
• 500 ml de leche
• 120 g de azúcar
• 3 cdas de cacao en polvo sin azúcar
• caramelo líquido
• guindas

Preparación

• Poner la tarta de queso cortada en trocitos a remojo con la mitad de la leche tibia. Batir los huevos, el azúcar y el resto de la leche. Añadirlo a la mezcla de queso y triturarlo con la batidora.
• Verter en un molde el caramelo y encima la mezcla anterior. Hornear al baño maría 150ºC durante 60 minutos (o hasta que esté cuajado). Refrigerar dos horas y desmoldar. Decorar con guindas o virutas de chocolate.

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