Tarta mousse de queso y fresas

Ingredientes

Para la Base:

• sobaos pasiegos
• agua
• azúcar

Para la mousse:

• 1 terrina de queso tipo Philadelphia
• 6 hojas de gelatina
• 6 cucharadas grandes de leche condensada
• 1/2 vasito de agua
• 500 ml de nata para montar
• 4 cucharadas grandes de azúcar
• 400 grm de fresas
• mermelada de fresa

Preparación

• Hacemos la mousse:
  ponemos a hidratar la gelatina con el vaso de agua tibia,montamos la nata con el azúcar y reservamos,en otro bol mezclamos el queso con la leche condensada con varillas hasta que tenga una consistencia muy cremosa
  
  Luego añadimos la nata montada sin dejar de batir para seguir montándolo todo junto,a continuación añadimos la gelatina disuelta ,tiene que estar tibia para que no se nos baje.
• Ponemos el aro sin base sobre la bandeja donde vamos a poner la tarta,cortamos los sobaos por la mitad y vamos forrando la base,mojamos los sobaos con un almibar ligero de azucar disuelto en un poco de agua.
• Para decorar corte unas fresas en laminas y las fui colocando alrededor del aro.
• Ponemos la mitad de la crema,una capa de fresas partidas y la otra mitad de la crema, meter en el frigorifico y dejar enfriar.
• Poner por encima una capa de mermelada de fresa ,otra hora en el frigo y la desmoldado.

Preguntas

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