Tarta mousse de queso cabrales y dulce de manzana

Ingredientes

Para la base:

• medio rulo de galletas maría
• 50 gr de mantequilla

Para la crema de queso:

• 200 gr de queso de untar
• 25 gr de queso cabrales
• 8 cucharadas soperas de azúcar
• 250 ml de nata para montar
• 3 hojas de gelatina neutra
• 50 ml de agua

Para la cobertura:

• dulce de manzana
• 2 hojas de gelatina
• 50 ml de agua