Tarta mousse de queso fresco y yogurt

Ingredientes

• 500 g de queso fresco Quark
• 2 yogures naturales azucarados
• 300 ml de nata de montar
• 1 sobre de gelatina neutra
• 150 g de leche condensada
• 100 g de harina
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• un chorreón de aceite vegetal
• 1 cucharadita de levadura

Preparación

• Batir los huevos y añadir el azúcar, mezclar. A continuación agregar la harina junto con la levadura y mezclar todo bien.
• Enmantequillar un molde redondo apto para microondas y verter la masa. Meter en el microondas durante 4 minutos si vemos que le falta un poco le damos un minuto mas.
• Cuando el bizcocho se halla enfriado lo desmoldamos y lo ponemos en la base de un molde desmontable, lo calamos con un poco de almíbar.
• Montar la nata y reservar.Poner la leche condensada en un cazo y llevar al fuego , agregar la gelatina y deshacerla .
• Si vemos que nos quedan grumos como a mi me ha pasado la batimos con la batidora eléctrica. Reservar y dejamos que enfríe un poco.
• En un bol ponemos el queso Quark, los yogures , la leche condensada y un poco azúcar que le añadido. Se mezcla bien.
• Incorporamos la nata y mezclamos todo con movimientos envolventes de abajo a arriba para que la nata no se baje. Vertemos encima del bizcocho y metemos en el frigorífico durante toda la noche.

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