Tarta de fresas y queso

Name: Tarta de fresas y queso
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de fresas; 500 ml. de nata; 500 g de queso quark ( 2 tarrinas); 200 g de sobaos pasiegos; 200 ml. de vino dulce (moscatel); 3 cucharadas de azúcar; 4 láminas de gelatina

Postre

Fácil

35 min

Decoramos con fresas por encima y guardamos en el frigo unas 3 horas para servirla bien fresquita.

Ingredientes

500 g de fresas
500 ml. de nata
500 g de queso quark ( 2 tarrinas)
200 g de sobaos pasiegos
200 ml. de vino dulce (moscatel)
3 cucharadas de azúcar
4 láminas de gelatina

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Primero lavaremos muy bien las fresas y les quitaremos los rabitos. Dejamos escurrir bien y reservamos.
Remojamos las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos. Las escurrimos y las disolvemos en 3 cucharadas de la nata caliente (sin montar). Reservamos.
Montamos la nata con el azúcar y una vez bien firme, le añadimos las dos tarrinas de queso. Cuando la gelatina esté templada, se la añadimos tambien a la mezcla nata/queso.
Cubrimos el fondo de un molde desmontable con los sobaos. Yo los abrí por la mitad, pero se pueden dejar enteros (quedará la tarta más alta). Bañamos con la mitad del vino dulce. Se puede sustituir por zumo de naranja si van a tomarla niños pequeños.
Sobre la capa de sobaos, ponemos la mitad de la mezcla nata/queso. Cubrimos con unas cuantas fresas en rodajas (a lo largo) y repetimos la operación, hasta terminar toda la crema.