Guía completa de repostería: las 31 recetas que todo amante de los dulces debería dominar

Preparar un coulis de frutos rojos es una forma sencilla de convertir cualquier postre en un bocado especial. Con su textura suave y su sabor concentrado, el coulis hecho con fruta congelada es práctico, rápido de hacer y conserva el color vivo...

La crema pastelera de vainilla tiene el don de llevar a la máxima potencia cualquier postre que hagas. Al igual que la bechamel para los platos salados, su prima dulce, la crema pastelera, hace verdaderas delicias de postres!

Sólo necesitas 2 ingredientes y 40 minutos para conseguir una leche condensada casera igual de deliciosa que las que venden! te sorprenderá el sabor! Este dulce lácteo de sabor adictivo es fantástico para disfrutar tal cual o para hacer una gran...

Clásico entre los clásicos. Puedes hacerlo con la forma que más te guste. Ya sea fino y rectangular para hacer un brazo de gitano, entero a modo de bizcocho para cortar y rellenar para tarta, en pequeños bizcochitos con trozos de frutas...

Para rellenar un brazo de gitano, para hacer una tarta de varias capas, para decorar pasteles, esta receta de nata montada con queso y vainilla se volverá indispensable. Es bastante fácil y rápida de hacer y queda con una sedosa textura y un sabor...

Rellenar un brazo de gitano o hacer una inolvidable tarta de varias capas (layer cake) te resultará muchísimo más fácil si cuentas con una crema digna que enaltezca el bizcocho ¡Justo lo que te proponemos hoy con esta receta! Esta mezcla de nata...

El praliné es más fácil de hacer de lo que piensas! Una vez que lo pruebes, te será dificil no repetir! :D Puedes preparar praliné de cualquier fruto seco, el que más te guste, ya sea de almendras, avellanas, nueces, pistachos... o incluso...

¿Tienes claras de huevo que te han sobrado de una receta? No las tires! Haz unos deliciosos merengues ;) Una receta anti desperdicio, ideal para acompañar el té o café. Sólo necesitas 2 ingredientes, sigue nuestras instrucciones paso a paso a...

Convierte tus postres o tartaletas aún más crujientes e irresistibles gracias a esta receta de masa de hojaldre casera . Sabemos que puede resultar algo complicada, es por eso que te la explicamos al detalle paso a paso. Además, gracias a nuestra...

Perfecta para cualquier tartaleta (de fresas, frutas, chocolate, limón y merengue...)

En la lista de cremas básicas, encontrarás la diplomática Te explicamos paso a paso la elaboración para que no falles. Esta receta es ideal para rellenar una tarta tropézienne, un milhojas, fresier o incluso una tartaleta básica de frutas. Más ligera...

Una receta muy versátil y deliciosa! que podrás rellenarlo de lo que más te guste! Ya sea en receta dulce de nata, crema pastelera, chocolate, caramelo... o en receta salada de foigras, bechamel, crema de roquefort... Imaginación al poder!

En pastelería existen varios merengues, nosotros, te proponemos aprender a hacer merengue italiano! Te damos trucos y consejos para que te quede perfecto!,

Las pepitas de chocolate tienen la ventaja de que puedes incorporarlas en cualquier preparación dulce. Estas pepitas les darán un toque perfecto a tus postres. Añádelas a tus muffins, cookies, bizcochos, tartaletas... o simplemente espárcelas sobre un...

Esta crema está para chuparse los dedos! Además, es la misma receta que se usa para la tartaleta de limón con merengue. Pero puedes hacer muchas más cosas con ella! Como por ejemplo extenderlo sobre los crepes, rellenar macarons, profiteroles......

El caramelo permite dar mucho más sabor y jugosidad a tus postres. Para algunos de ellos, es imprescindible. Islas flotantes, flan, pasteles, crepes... Realiza el caramelo tu mismo! tendrá mucho mejor sabor :)

¿Te has quedado sin huevos o cocinas sin productos de origen animal? No pasa nada: tenemos un truco tan sencillo como eficaz: las semillas de lino o linaza . Al molerlas y mezclarlas con un poco de agua, se convierten en un sustituto sorprendente ,...

Utiliza las claras que te han sobrado para hacer merengues! Perfecto para acompañar el cafelito o el té de por la tarde. Esta vez, le añadimos crema de chocolate y avellanas, delicioso!! ahora es tu turno! sigue nuestra receta paso a paso

Aporta a tus postres un extra de sabor añadiéndoles una deliciosa crema de almendras :-) Una receta súper fácil y rápida de hacer, que podrás integrar en muchos de tus dulces favoritos. Os dejamos la lista de ingredientes y el paso a paso de esta...

Si te has planteado hacer un Saint Honoré , no puedes perderte detalle de esta crema Chiboust . ¿Pero, qué es la crema de Chiboust? Es simplemente una crema de pastelera con gelatina + merengue italiano . Una mezcla extra cremosa que marcará la...

Para una pausa dulce o simplemente para empezar el día con alegría :D extiende un poco de caramelo al punto de sal en tu tostada de pan o galleta. Úsalo también para verterlo sobre tus pasteles o helados.

Realiza una ganache de chocolate de manera fácil y rápida para tus postres! Además, sólo necesitas de 2 ingredientes! Úsala tanto para rellenar como para cubrir tus tartas. Incluso para hacer trufas, en este caso, refrigera el ganache, haz bolas y...

Del Kinder bueno, lo que más nos gusta es ese relleno extra cremoso que esconde en su interior ¿a ti también ? Pues estás de suerte porque: ¡tenemos la receta ! Y lo más sorprendente es que sólo vas a necesitar dos ingredientes. No hay excusa para no...

El praliné es una famosa pasta de origen francés hecha con frutos secos caramelizados, utilizada en muchos postres como tartas , helados , bizcochos y bombones . Como es super fácil de hacer, hoy queremos compartir la receta contigo. Pero en...

Entre todas las cremas pasteleras que existen hay una que es verdaderamente imprescindible ¡La crema de mantequilla o más conocida como buttercream! Y es que es perfecta para adornar nuestras tartas, pasteles y casi cualquier otra cosa dulce que se nos...

¿Y si te digo que puedes hacer arroz inflado en casa con sólo una sartén y en menos de 1 minuto? Pues si no te lo crees, te dejamos la receta paso a paso para que veas que es verdad y además extremadamente fácil ! Y mucho más barato que comprarlo.

Receta base en pastelería, la crema mousseline queda deliciosa en cualquier receta. Unos de los postres donde se usa son el fraisier o el Paris-Brest. Incluso para rellenar choux. Básicamente es una crema pastelera montada con mantequilla. Si, esa es...

Cremoso, brillante y con un intenso sabor a chocolate, el glaseado brigadeiro es sin duda fundamental en la repostería brasileña . Su sencillez, su delicioso sabor y su versatilidad, lo convierten en el complemento perfecto para una amplia variedad...

Ideal para recetas dulces y saladas. tartaletas y quiche de tus sabores preferidos! sorprende con esta masa casera , por supuesto!

Una vez que lo pruebes, se volverá tu postre preferido! Aunque tiene varias etapas, te confirmamos que merecerá la pena! El Paris Brest es un postre francés que se forma de dos partes: un disco de masa choux super ligera rellena de una crema praliné...

La mantequilla de cacahuete o crema de cacahuete casera se ha convertido en una receta imprescindible para todos aquellos que buscan tener una alimentación saludable. También goza de gran popularidad entre los amantes del deporte. Y no es para menos,...