Petitchef

Caramelo mantequilla salada cremoso

Postre
15 porciones
5 min
10 min
Fácil
Para una pausa dulce o simplemente para empezar el día con alegría :D extiende un poco de caramelo al punto de sal en tu tostada de pan o galleta.
Úsalo también para verterlo sobre tus pasteles o helados.

Ingredientes

Número de partes: 15
100 gr de azúcar

40 gr de mantequilla con sal

200 ml de nata

Materiales

- cacerola
- bote de cristal hermético

Preparación

  • Paso 1 - Caramelo mantequilla salada cremoso
    Pon el azúcar en una cacerola a fuego medio. Dejar fundir el caramelo, agitándola de vez en cuando para mover el caramelo.
  • Paso 2 - Caramelo mantequilla salada cremoso
    Una vez que el caramelo se ha formado, añadir la mantequilla de un golpe ( cuidado con no quemarte! )
  • Paso 3 - Caramelo mantequilla salada cremoso
    Por último añadir la nata (debe estar a la misma temperatura que el caramelo antes de añadirlo, es decir, caliente, de lo contrario, puedes o quemarte por las salpicaduras, o no lograr hacer el caramelo por que se apelmace)
    Mezclar hasta que el caramelo esté bien disuelto. Dejar hervir hasta espesar al menos durante 10 min (mezclar para que no se pegue.
  • Paso 4 - Caramelo mantequilla salada cremoso
    Verter en un bote de cristal limpio. Luego refrigerar al menos 2 horas antes de consumir.
  • Paso 5 - Caramelo mantequilla salada cremoso
    Y listo! :D

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Fotos

Caramelo mantequilla salada cremoso, foto 1Caramelo mantequilla salada cremoso, foto 2Caramelo mantequilla salada cremoso, foto 3

Observaciones:

Sin mantequilla salada?Utiliza mantequilla normal y añade un poco de sal.
Caramelo más espeso Reduce la cantidad de nata.

Preguntas:

Muy dificil en mi país encontrar la nata, por cuál otro ingrediente puede sustituirse la nata. Gracias ML

Responder:

Hola, Puedes sustituir la nata por crema de coco ó leche condensada. No será lo mismo pero se parecerá.

En caso de no tener nata, se puede sustituir por leche?

Responder:

Lo que le da en parte la textura es la nata cocinada. La leche carece de la materia grasa de la nata, por lo que no te funcionaría, lo siento.






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