Petitchef

Fan tans (pañuelitos de mantequilla) (kitchenaid y horno tradicional)

Aperitivo
4 porciones
20 min
20 min
Fácil
485 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4
25 g de levadura fresca

2 g de azúcar glass

200 ml buttermilk o suero de leche

375 g de harina de fuerza

4 g de bicarbonato sódico

4 g de sal

30 g de mantequilla en pomada

30 g de mantequilla para pincelar derretida

Preparación

  • Lo primero si no tenemos buttermilk lo podremos hacer con la cantidad que nos pida la receta, en este caso seria 200ml de leche desnatada a temperatura ambiente o templada y el zumo de 1/2 limón removemos bien con una cuchara y lo dejamos de 10 a 15 minutos, veremos como se corta la leche en ese momento esta listo para usar.
  • Ponemos en la amasadora el buttermilk tibio o suero de leche, la levadura desmenuzada, el azúcar, la harina mezclada con la sal y el bicarbonato sódico amasamos durante 5 minutos y subimos la velocidad a durante 3 minutos más. Cogemos la masa hacemos una bola y la pondremos en un bol tapada con film trasparente durante 1 hora o hasta que haya casi triplicado el volumen.
  • Pasado el tiempo de levado amasamos para sacar el aire del levado y estiramos la masa haremos un rectángulo, pincelamos la masa con la mantequilla derretida, la parte más larga del rectángulo de la masa es por donde cortamos 7 tiras de 4cm cada una, con cada tira cortada la vamos colocando encima de la otra, ahora procedemos a cortar cuadrados nos tienen que salir 9 trozos iguales, con cada trozo cortado le pellizcamos en la base y los colocamos en un molde para magdalenas y abrimos un poco para hacer el abanico y quede la forma, cuando tengamos todos los trozos colocados lo dejamos levar de 45 minutos a1 hora.
  • Con el horno precalentado a 200º los horneamos durante 15 a 20 minutos. Cuando estén listos los dejamos templar en una rejilla, se suelen comer tibios.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (168g)
Calorías: 485Kcal
  • Carbohidratos: 69.7g
  • Grasa total: 14.2g
  • Grasa sat.: 8.9g
  • Proteínas: 16.2g
  • Fibras: 4.6g
  • Azúcar: 5.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

Fotos

FAN TANS (pañuelitos de mantequilla) (KitchenAid y horno tradicional), foto 1
FAN TANS (pañuelitos de mantequilla) (KitchenAid y horno tradicional), foto 2
FAN TANS (pañuelitos de mantequilla) (KitchenAid y horno tradicional), foto 3
FAN TANS (pañuelitos de mantequilla) (KitchenAid y horno tradicional), foto 4
FAN TANS (pañuelitos de mantequilla) (KitchenAid y horno tradicional), foto 5
FAN TANS (pañuelitos de mantequilla) (KitchenAid y horno tradicional), foto 6
FAN TANS (pañuelitos de mantequilla) (KitchenAid y horno tradicional), foto 7
FAN TANS (pañuelitos de mantequilla) (KitchenAid y horno tradicional), foto 8
FAN TANS (pañuelitos de mantequilla) (KitchenAid y horno tradicional), foto 9
FAN TANS (pañuelitos de mantequilla) (KitchenAid y horno tradicional), foto 10
FAN TANS (pañuelitos de mantequilla) (KitchenAid y horno tradicional), foto 11

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

01/05/2014

Tiene muy buena pinta

(0) (0) Abuso
07/04/2014

Sin palabrassssss lo MAXIMO exitos

(0) (0) Abuso

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