Brioche de mantequilla alemán (buchty)

Name: Brioche de mantequilla alemán (buchty)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 225 grs harina; 25 gr. azúcar glass; 60 ml leche; 5 grs sal; 20 grs levadura; 1 huevo; 40 grs mantequilla fundida; 30 grs para pintar

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Fácil

55 min

Un ingreso brioche de mantequilla aleman simple rápido y muy bien.

Ingredientes

225 grs harina
25 gr. azúcar glass
60 ml leche
5 grs sal
20 grs levadura
1 huevo
40 grs mantequilla fundida
30 grs para pintar

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Preparación

Preparación30 min

Cocción25 min

Preparamos un molde de unos 20 x20cm, enmatequillado y cubierto de harina.

En un bowl mezclamos parte de la harina, sal y el azúcar. Fundimos la mantequilla y agregamos la leche.
Dejamos que la mezcla entibie y posteriormente añadimos la levadura . Disolvemos.
Incorporamos un poco de harina hasta conseguir una masa fluida. Cubrimos con un paño de cocina y dejamos que doble su volumen, unos 30 minutos.
Pasado el tiempo, desgasificamos la masa y en el mismo bowl añadimos el huevo y la mezcla de harina y azúcar. Amasamos hasta que queden todos los ingredientes perfectamente integrados.

Dejamos levar nuevamente.
Ya simplemente nos queda formar bolitas de masa del mismo tamaño 40 o 60 g, disponerlas con algo de separación entre ellas en el molde que teníamos preparado,
Pintamos la superficie con la mantequilla derretida y dejamos que vuelva a levar unos 20 minutos, mientras el horno se va calentando.
Vertemos toda la cantidad de mantequilla que nos sobre por encima, y horneamos unos 25 minutos a 175º.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

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