Mantequilla aromatizada de Navidad (mantequilla maître d’hôtel): el detalle fácil que levanta toda la cena
Si hay un detalle capaz de marcar la diferencia en la cena de Navidad, es una buena mantequilla aromatizada.
Fácil de preparar y muy resultona, esta receta de origen francés, conocida como mantequilla maître d’hôtel, lleva solo unos pocos ingredientes sencillos, mantequilla, perejil, limón, sal y pimienta, y puede transformar una simple tosta o un trozo de carne a la plancha en algo especial. Se hace en pocos minutos y, además, se puede preparar con antelación: en la nevera gana cuerpo y sabor con el paso de las horas. Una idea elegante, práctica y llena de sabor para dar más brillo a la mesa de fiesta.
Ingredientes
- 125 g de mantequilla pomada (blandita, a temperatura ambiente)
- 8 ramitas de perejil fresco
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Aquí te dejamos nuestra receta completa con consejos
Esta mantequilla te va a encantar! Perfecta para comer tal cual en un aperitivo untado en pan, o para acompañar tus carnes y pescados. Una receta fácil que dará más sabor a tus platos. Sigue nuestro paso a paso para no perderte detalle ;)
Primer paso
Trabajar la mantequilla: Coloca la mantequilla pomada (blanda) en un bol y bátela con una espátula o una cuchara hasta obtener una textura de suave, maleable y homogénea.
Paso 2
Aromatizar: Pica muy fino el perejil. Añádelo al bol junto con el zumo de limón, una pizca generosa de sal y un toque de pimienta negra. Mezcla bien hasta que los ingredientes queden perfectamente repartidos.
Paso 3
Dar forma: Extiende un trozo de film transparente sobre la encimera. Coloca la mantequilla aromatizada en el centro y forma con ella un cilindro, ayudándote con el propio plástico para enrollarla bien y apretarla ligeramente. Cierra los extremos del film como si fuera un caramelo y lleva la mantequilla a la nevera al menos 1 hora, hasta que vuelva a quedar firme.
Paso 4
Servir: Una vez fría, corta la mantequilla en rodajas y sírvela sobre carnes a la plancha, pescados, verduras asadas o pan tostado. Se conserva varios días en la nevera y puedes tenerla lista con antelación para la cena de Navidad.
Mirella Mendonça
Comentarios
Magda Batres
Excelente