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Enrollado de cerdo...

Por arturo
(3.33/5 - 6 votos)
2 comentarios


  • Enrollado De Cerdo...
  • Enrollado De Cerdo..., Foto 2
Tipo de receta:
Plato
Número de partes:
6 porciones
Preparación:
20 min
Cocción:
30 min
Listos en:
50 min
Dificultad:
Fácil

Ingredientes

- 2 kg Carne de Cerdo
- 1 taza Vinagre
- 4 u Naranja
- 1 cuch Pimienta Negra
- 1 cuch Comino Molido
- 6 Dientes Ajo Molido
- Ralladura de 1 Naranja
- 1 cuch Sal
- 1 cucha Ají Amarillo Molido

Preparación

Paso 1

Quitar el hueso y la piel a la Carne Cerdo, desechar el hueso, el cuero poner en un bowl, agregar agua y Sal, cubrir y dejar durante toda la noche.

Paso 2

Cortar la carne en trozos pequeños colocar en un Bowl y añadir los ingredientes de la lista mezclar bien, cubrir y dejar reposar toda la noche.

Paso 3

Al día siguiente, colocar un plástico transparente sobre la mesa y colocar el cuero extendido a lo largo. Colocar el Relleno y extender a lo largo del cuero, enrollar de forma pareja.

Paso 4

Envolver con el plástico como si fuera un Matambre o un Arrollado de Pollo. Amarrar con hilo de algodón. Colocar en una olla, cubrir con agua y agregar un puñado de Sal, esto es para prevenir si se rompé el Plástico.

Paso 5

Tiempo de cocción 3 horas a fuego mediano, una vez cocinado retirar de la olla y dejar enfríar, colocar una bandeja de Pizza o una madera del size adecuado sobre el Enrollado para ejercer peso y de esa manera escurrir el exceso de líquido y darle su forma definitiva.

Preguntas:



Por arturo





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Comentarios de los miembros:

19/05/2013

Esta buena la receta y en la imagen final se sabroso

(0) (0) Abuso
30/12/2012

Hhhhh

(0) (0) Abuso

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