Enrollado de cerdo...

Por arturo
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  • Enrollado De Cerdo..., Foto 2
Tipo de receta: Plato
Número de partes: 6 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Listos en: 50 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

- 2 kg Carne de Cerdo
- 1 taza Vinagre
- 4 u Naranja
- 1 cuch Pimienta Negra
- 1 cuch Comino Molido
- 6 Dientes Ajo Molido
- Ralladura de 1 Naranja
- 1 cuch Sal
- 1 cucha Ají Amarillo Molido

Preparación

Paso 1

Quitar el hueso y la piel a la Carne Cerdo, desechar el hueso, el cuero poner en un bowl, agregar agua y Sal, cubrir y dejar durante toda la noche.

Paso 2

Cortar la carne en trozos pequeños colocar en un Bowl y añadir los ingredientes de la lista mezclar bien, cubrir y dejar reposar toda la noche.

Paso 3

Al día siguiente, colocar un plástico transparente sobre la mesa y colocar el cuero extendido a lo largo. Colocar el Relleno y extender a lo largo del cuero, enrollar de forma pareja.

Paso 4

Envolver con el plástico como si fuera un Matambre o un Arrollado de Pollo. Amarrar con hilo de algodón. Colocar en una olla, cubrir con agua y agregar un puñado de Sal, esto es para prevenir si se rompé el Plástico.

Paso 5

Tiempo de cocción 3 horas a fuego mediano, una vez cocinado retirar de la olla y dejar enfríar, colocar una bandeja de Pizza o una madera del size adecuado sobre el Enrollado para ejercer peso y de esa manera escurrir el exceso de líquido y darle su forma definitiva.

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Por arturo



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Comentarios de los miembros:

1 / 5
Enviado el 19/05/2013, 00:21

Esta buena la receta y en la imagen final se sabroso

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5 / 5
Enviado el 30/12/2012, 01:17

Hhhhh

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