Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa
Plato Fácil 20 min 40 min
Ingredientes: 1 kilo de costillas (4 personas) Para la salsa barbacoa casera (BBQ) : 50g de mantequilla 1/2 cebolla 1 guindilla 1/2 vaso de bourbon (güisqui...
Proteína
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Salmón marinado con ginebra y enebro (gravlax with gin)
Entrante Medio 15 min 3 días
Ingredientes: 2 lomos de salmón (que pesen en total como 1 kg) 200 gr. de sal (gorda y común, en la proporción que sea ; la próxima vez compraré sal especial...
Arroz meloso con langostinos
Plato Fácil 30 min 433 kcal
Ingredientes: 1L de caldo de pescado 350 gr. de arroz (aprox.) Langostinos 2 calamares Mejillones 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla 2 ajos 2 Tomates Azafrán Aceite Sal
Arroz con salpicón express
Plato Fácil 17 min 223 kcal
Ingredientes: 1 paquete de salpicón de marisco preparado (yo lo he comprado en Mercadona) Arroz basmati (2 puñados por persona) 2 hojas de laurel Eneldo Aceite...
Alitas de pollo adobadas
Entrante Fácil 2 horas 10 min
Ingredientes: 1 kg de alitas de pollo 2 cucharadas de postre de pimentón dulce molido 1 cucharada de postre de curry 1 cucharada de postre de orégano 1 cucharada...
Pastel de patatas y carne picada al horno
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 40 ml de aceite de oliva 1 kg de patatas 2 puerros en rodajas (1 si es muy grande) 400 grms de carne (picada mixta) 125 grms de salchichón (picado...
Risotto de sepia y gambas
Plato Medio 35 min 434 kcal
Ingredientes: 500 ml. caldo de pescado congelado (hecho con chirlas, rape y cáscaras de gamba) - cantidad aproximada 1 sepia pequeña congelada 10 gambas grandes...
Espaguetis con tinta de calamar y gambas
Plato Fácil 20 min 389 kcal
Ingredientes: Espaguetis con tinta de calamar (300 grs.) 12 gambas (frescas o congeladas) 4 ajos 1 guindilla 100 ml de caldo de verduras (o pastilla) Aceite de...
Rollitos de carne picada rellenos
Plato Medio 1 h 5 m 805 kcal
Ingredientes: Para la carne : 1 kilo de carne (picada ternera/cerdo) 1 huevo Miga de pan Leche Pan rallado (al gusto) Perejil Sal Pimienta negra Para el resto de...
Albóndigas de merluza y gambas
Plato Fácil 35 min 654 kcal
Ingredientes: Para las albóndigas : 400 grs. de merluza 15/20 gambas (congeladas) 2 dientes de ajo hermosos 1/2 cebolla (grande) 1 patata (pequeña o 2 cucharadas...
Sardinas en salazón en aceite de oliva virgen
Entrante Fácil 10 min
Ingredientes: 10 sardinas Sal gorda Aove Pan
Potaje de garbanzos con choco
Plato Medio 1 h 30 m 50 min
Ingredientes: Aceite 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 tomate Un choco de un 1 kg 1/2 kg de garbanzos 2 patatas (medianas) 1...
Albóndigas de choco
Plato Medio 45 min 30 min
Ingredientes: Para las albondigas : 1 cebolla 1 rebanada de pan mojada en leche 3 dientes de ajo Perejil (picado) 500 g. de choco (picado) Sal Pimienta 1 yema de...
Solomillo wellington
Plato Medio 15 min 30 min
Ingredientes: 1 plancha de hojaldre 1 solomillo de cerdo 1 cebolla 60 gr de foie 4 cucharadas de azúcar moreno Un chorrito de agua Aceite Sal Pimienta 1 huevo...
Carpaccio de ternera con foie
Entrante Fácil 1 hora 5 min
Ingredientes: 1 filete de ternera (cadera o tapa) 1 lata de mousse de foie (etiqueta negra) Mantequilla, sal y pimienta. Aceite e oliva, vinagre de módena y limón
Palak paneer vegano
Entrante Medio 15 min 15 min
Ingredientes: 250 gr. de espinacas congeladas 150 de tofu 3 cucharadas de aceite vegetal (no usar nunca aceite de oliva en la cocina india, sólo vegetal o gheer...
Salteado de cerdo con limón y jengibre
Plato Fácil 5 min 5 min
Ingredientes: 500 gr de carne de cerdo de guisar 3 ajos 1 trozo de jengibre fresco de unos 3 cm o 1 cucharada de jengibre en polvo Piel de limón , sólo la parte...
Albóndigas de jamón y queso
Plato Medio 15 min 25 min
Ingredientes: Para la masa: Carne picada de cerdo y ternera Jamón a trocitos muy pequeños 1 huevo 1 diente de ajo picado Perejil picado Sal y pimienta Queso...
Muslos de pollo con pimientos a la romana
Plato Medio 10 min 45 min
Ingredientes: 6 muslos de pollo (o 4, si son de pollo de corral tamaño dinosaurio) 1 Cebolla grande o 2 medianas 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 3/4 de vaso...
Espaguetis con gambas al curry
Plato Medio 10 min 20 min
Ingredientes: Espaguetis Gambas Nata para cocinar, y leche Curry en polvo Ajo, AOVE, y sal
Lasaña de bacalao y espinacas
Plato Medio 1 hora 375 kcal
Ingredientes: 250 gr. de bacalao (yo usé migas) 400 gr. de espinacas 2 cebollas 25 gr. de piñones 50 gr. de pasas queso mozarella rallado placas para lasaña...
Medallones de solomillo con salsa de naranja
Plato Medio 20 min 20 min
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo ibérico 2 dientes de ajo 2 clavos 1 hoja de laurel Un trozo de canela en rama Un chupito de brandy de Jerez Un chupito de...
Pastel de pollo en panificadora
Plato Fácil 1 h 10 m 863 kcal
Ingredientes: 1KG DE CARNE PICADA DE POLLO BACON 3 HUEVOS CEBOLLA 1 AJO PIÑONES PISTACHOS SAL PIMIENTA JENJIBRE EN POLVO TOMILLO (O HIERBAS PROVENZALES) ACEITE
Albóndigas de ternera con espinacas al horno
Plato Medio 10 min 15 min
Ingredientes: 250 g de carne picada de ternera. 150 g de espinacas congeladas. Sal y un poco de pimienta. Para la salsa bechamel 1/4 l de leche 1 cucharadas de...