Salteado de cerdo con limón y jengibre

Ingredientes

• 500 gr de carne de cerdo de guisar
• 3 ajos
• 1 trozo de jengibre fresco de unos 3 cm o 1 cucharada de jengibre en polvo
• Piel de limón , sólo la parte amarilla que si no amarga
• 50 gr de salsa de soja
• 50 gr de aceite
• Cebolleta, sólo la parte verde para picar por encima ( opcional )