Pies de cerdo con caracoles

Ingredientes

• 4 pies de cerdo cocidos
• medio kilo de caracoles congelados ya cocidos
• 1 cebolla
• tomate
• un bicho
• picada
• caldo de pollo

Preparación

• En el caso de no tener los pies cocidos, los ponemos en una olla con agua, laurel, dos zanahorias, una cebolla y un puerro , unas 2 horas aproximadamente.
• Los caracoles, los dejo hirviendo unos 45 minutos en una olla.
• Hacemos un sofrito con la cebolla y los tomates triturados.
• Añadimos los pies de cerdo, caldo de pollo o el caldo de hervir los pies si es el caso, los caracoles , el bicho y lo dejamos todo hirviendo una media hora.
• Salpimentamos y añadimos la picada, dejándolo hacer unos 10 minutos más

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