Mini-scones de frutas confitadas, limón y jengibre

Name: Mini-scones de frutas confitadas, limón y jengibre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 240 grs harina de trigo; 140 grs mantequilla; Pizca de sal; 4 cucharaditas rasas de polvo para hornear; 2 cucharadas rasas de azúcar; 1 huevo; Leche líquida; 80 grs de Fruta Confitada; Ralladura de un limón; ¼ cdita jengibre en polvo

Otro

Fácil

50 min

301 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Colocar todos los ingredientes en un envase y mezclar con ayuda de un cornet rápidamente, sin amasar.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y estirar en forma rectangular hasta obtener un grosor menos de 1 dedo.
Cerrar como si se tratase de un libro, pueden ver mi receta de los Scones de Maní para guiarse.
Cortar los scones en forma de pequeños triángulos, unos 4 cms de largo x 2 dedos de ancho.
Colocar sobre una bandeja engrasada/enharinada y hornear hasta que estén doraditos en la base.
Espolvorear azúcar impalpable, cortar en dos y rellenar con mermelada, jalea ó algún queso cremoso.