Macarrones foster

Ingredientes

• 50 gr de cebolla
• 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
• 170 gr de leche semidesnatada
• 1 cucharada de vinagre
• 120 gr de nata (para montar o de cocinar o leche evaporada. Yo utilice nata para montar)
• 1 chorrito de zumo de limón
• Media cucharadita de ajo en polvo
• Eneldo seco (Un toque)
• Un toque de pimienta negra molida
• Sal
• Oregano seco
• 100 gr de mayonesa espesa
• 350 gr de macarrones
• 120 gr de bacon (en tiras, un paquetito de bacon de los de Mercadona cortado a trocitos)
• 100gr de queso chedar (curado ; 100 o 120 gr ; yo utilice queso rallado mezcla de cuatro quesos)

Preparación

• En una sartén o cazuela poner un chorro de aceite y sofreír en él la cebolla unos minutos. cuando esté blanda echar la leche y la cucharada de vinagre y triturar con la batidora. Poner la mezcla en un bol y esperar 15 minutos hasta que la leche se corte y se enfríe.
• Añadir la nata, chorro de zumo de limón, pimienta, eneldo, ajo en polvo, sal, orégano y mayonesa espesa. mezclar bien y dejar el bol en la nevera.
• Cocer la pasta con abundante agua con un puñado de sal y chorro de aceite de oliva.
  Mientras se cuece la pasta, introducir el bacon en el microondas en un plato entre dos papeles absorbentes. Menudo invento, se pone tres minutos a potencia máxima y se hace requete bien y suelta la grasa en el papel.
  Una vez que tenemos todo ponemos en una fuente de pirex los macarrones, la salsa y el bacon por encima, damos una vuelta, colocamos el queso por encima y metemos ene l horno con el grill unos minutos hasta que se derrita el queso.
  Ya me contaréis.

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