Petitchef

Macarrones a la bolognesa.

Plato
1 porciones
15 min
5 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 1

Ingredientes salsa:

3 dl. de aceite de oliva.

2 dientes de ajo.



1/2 tallo de apio.

200 gr. de carne picada (mezcla de ternera y cerdo).

Sal.

Pimiento.

Orégano.

1 guindilla o cayena.

50 gr. de vino tinto.

50 gr. de salsa de tomate natural o tomate triturado.

Queso parmesano o queso curado rallado.


Ingredientes macarrones:

100 gr. de macarrones.

Agua.

Sal.

Preparación

  • Poner a cocer los macarrones durante 10 minutos con un poco de sal. Cuando esten listos, refrescar y apartar.

    En un cazo, poner a pochar los dientes de ajo picaditos finos y la cebolla, despues añadir la zanahoria picada en brunoise y a continuacion el apio picado tambien en brunoise. Lo pochamos todo durante unos 10 minutinosmas o enos y añadimos la carne picada. Salpimentamos y ponemos la guindilla o la cayena, el orégano y agregamos el vino para reducir. Añadimos el tomate y lo dejamod pochar todo junto unos 20-30 minutos hasta que la carne este tierna. Echamos en los macarrones y lo calentamos 5-10 minutinos para que cogan el sabor de los macarrones. Emplatamos y ponemos un poco de queso parmesano o queso curado rallado por encima.



    Nota: Si se desea en vez de vino tinto se puede sustituir por vino blanco.



Comentarios de los miembros:

Thai1, 30/10/2014

HMMM, QUÉ BUENO!!!!!!!!!!!!

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