Sardinas en salazón en aceite de oliva virgen

Name: Sardinas en salazón en aceite de oliva virgen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 10 sardinas; Sal gorda; Aove; Pan

Entrante

Fácil

10 min

Sardinas en salazón en Aceite de oliva virgen

Ingredientes

10 sardinas
Sal gorda
Aove
Pan

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Preparación

Pedimos al pescadero que nos limpie las sardinas y las abra en lomos (odio limpiarlas yo, luego me tiro un mes encontrando escamas allá donde vaya), si son frescas congeladlas.
Cubrimos la base de un tupper con sal gorda y vamos colocando los lomos con la piel hacia arriba (aunque realmente da igual, porque se va a cubrir en cualquier caso), cuando no entren más cubrimos de sal y repetimos la operación, así hasta que terminemos con ellas.
Las tenemos en el tupper 1 hora mínimo (y para mi gusto como máximo, sino saben demasiado a sal), las sacamos y limpiamos de sal bajo el grifo, las colocamos sobre un papel secante y volvemos a meter en el tupper cubriendo con AOVE.
Para la tapa tostamos una rebanada de pan, le echamos un chorrito de AOVE y ponemos encima una sardinita, acompañar con un buen vino o una cañita.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Glo

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4/5, 2 votos 1 comentario

sear_v2018

31/01/2024

Creo es una forma deliciosa de preparación

abuso