Sardinas en lata

Preparación

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  Limpiar las sardinas de espina central, escamas y tripas. Abrirlas por la mitad.
• 
  Cojer las sardinas una a una en la mano y salar. Cerrárlas e ir colocando en la olla rápida con un poco de aceite, encima unas de otras.
• Cuando terminar de colocar las sardinas, regar con el aceite y el vinagre.
• Cerrar la olla y dejar cocer a presión y fuego bajo durante 4-5 minutos.
• Esperar que la olla se enfríe completamente para sacarlas, afin de evitar que se deshagan. Guardar en el frigorífico e ir usando cuando se quiera.