Petitchef

SARDINAS A LA MORUNA

Entrante
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1/5 Kg de sardinas

1 cebolla mediana

2 tomates de pera rojos

2 pimientos verdes

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de orégano

2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra

sal

medio vasito de vino blanco

Preparación

  • Pica la cebolla, los pimientos, los ajos y los tomates muy menudillo. Echa el aceite en una cacerola y la verdura. Deja que se dore unos minutos, hasta que la verdura esté tierna pero no demasiado. Saca la tercera parte de la verdura y reserva.
  • Limpia las sardinas, quita la cabeza y las tripas. Pon la mitad de las sardinas sobre la verdura que has dejado en la cacerola. Échale un poco de sal, comino y orégano, y pon una hoja de laurel, y cubre con la mitad de la verdura reservada.
  • Pon otra capa de sardinas y realiza la misma operación: un poquito de sal, comino, orégano y una hoja de laurel, y tapa con las verduras que queden. Echa el vino por encima y pon al fuego medio unos diez minutos.
  • Mueve la cacerola con cuidado que no se rompan las sardinas. Si haces un poco antes la verdura, las sardinas (que aquí en Málaga no son muy grandes y la carne es más tierna que en el norte) no se deshacen.
  • Sirve en caliente o frías. De las dos formas están muy ricas!

Fotos

SARDINAS A LA MORUNA, foto 1
SARDINAS A LA MORUNA, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

20/03/2014

Esta receta es una deliciaaaaaaaaaaaaa ¡¡¡¡¡¡¡

(0) (0) Abuso
04/04/2013

Facil,jugosas y ricas

(0) (0) Abuso
11/07/2012

Es plato sabtoso rapido y economico

(0) (0) Abuso

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