Sardinas marinadas con cítricos

Name: Sardinas marinadas con cítricos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de sardinas; 200 ml de zumo de naranja; 200 ml de zumo de limón; Corteza de limón; Corteza de naranja; 100 ml de aceite de oliva virgen extra; Unas ramitas de tomillo; Unos granos de pimienta negra; 1/2 cucharadita de sal

Plato

Fácil

35 min

1083 Kcal

Ingredientes

1 kg de sardinas
200 ml de zumo de naranja
200 ml de zumo de limón
Corteza de limón
Corteza de naranja
100 ml de aceite de oliva virgen extra
Unas ramitas de tomillo
Unos granos de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal

Costo estimado: 14.71€ (4.9€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Quitamos las cabezas a las sardinas, las limpiamos bien de escamas y de tripas y quitamos todas las espinas posibles. Lavamos los filetes y los secamos bien sobre papel de cocina.
Exprimimos la naranja y el limón y mezclamos los zumos con el aceite de oliva. Cogemos un poco de piel sin nada de blanco de naranja y limón y la cortamos en juliana fina.
Ponemos los filetes de sardinas limpios y secos en una bandeja amplia con la piel hacia abajo y echamos encima la mezcla de zumos y aceite y el resto de ingredientes. Dejamos macerar 24 horas en el frigorífico.
Al día siguiente si no las vamos a consumir todas, podemos escurrirlas y conservarlas en aceite de oliva.