Potaje de garbanzos con choco

Ingredientes

• Aceite
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 tomate
• Un choco de un 1 kg
• 1/2 kg de garbanzos
• 2 patatas (medianas)
• 1 zanahoria
• 1 chorizo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimiento (molido)
• Pimienta
• Sal

Preparación

• Hacer un sofrito con el ajo, pimiento rojo, pimiento verde,cebolla y tomate.
• Cuando el sofrito esté hecho le añadimos el choco partido en trocitos y el chorizo y sofreímos un poco, como cinco minutos.Añadimos el pimentón lo removemos para que no se queme y añadimos agua fría.
• Añadimos los garbanzos que previamente hemos remojado la noche anterior, le ponemos la hoja de laurel, la pimienta, la patata y la zanahoria.Rectificamos el agua hasta cubrir los ingredientes.
• Ponemos a cocer como 50 minutos en la olla exprés, a temperatura media.
• Destapamos la olla y añadimos la sal, si ha quedado muy caldoso lo ponemos unos minutos más al fuego con la olla destapada hasta que se quede en la salsa.

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