Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior, los escurrimos y los ponemos en la olla rápida con todos los ingredientes en crudo, menos la morcilla que la cocemos a parte, yo la cebolla la puse entera, si queréis la podéis cortar en cuadrados pequeños.
A continuación cubrimos los garbanzos con agua caliente, removemos todo para que se mezcle bien y dejamos coger un tiempo hasta que salga la espuma que quitaremos ayudandonos de una espumadera.
Cerramos la olla y la ponemos al dos, cuando suba el piloto contamos aproximadamente media hora, dejamos enfriar y abrimos, probamos de sal y rectificamos si es necesario.
Añadimos la morcilla que hemos cocido con poca agua y si ha quedado con poco caldo le añadimos también el de cocer la morcilla que le da muy buen sabor.
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A esta receta la falta ingredientes el cocido lebaniego lleva también:carne de pollo y ternera, costilla, y repollo el cual se sirve por separado. lo primero que se hace es una sopa con el caldo de la cocción de los garbanzos y fideos que es lo primero que se sirve, luego va una bandeja con los garbanzos y todos los sacramentos del cerdo y la carne y en otra bandeja va el repollo.. eso es un cocido lebaniego.
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Comentarios de los miembros:
Y la bola de pan también falta, así que de Lebaniego nada!
Y los garbanzos lebaniegos, o sea chiquitines
A esta receta la falta ingredientes el cocido lebaniego lleva también:carne de pollo y ternera, costilla, y repollo el cual se sirve por separado. lo primero que se hace es una sopa con el caldo de la cocción de los garbanzos y fideos que es lo primero que se sirve, luego va una bandeja con los garbanzos y todos los sacramentos del cerdo y la carne y en otra bandeja va el repollo.. eso es un cocido lebaniego.