Potaje de garbanzos con bacalao

Ingredientes

• 300 g de lomos de bacalao
• 1/2 kg de garbanzos
• 1 pimiento rojo asado
• 2 patatas
• 1 cebolla de Fuentes
• aceite de oliva
• sal
• almendras
• 3 dientes de ajo
• pimentón de la vega

Preparación

• Ponemos a cocer en agua los garbanzos remojados la noche anterior.
  Agregamos el bacalao.
• Cuando empiecen a estar tiernos los garbanzos añadimos las patatas cortadas.
• Mientras en una sartén pochamos la cebolla junto con las almendras y los dientes de ajo.
• Picamos en un mortero las almendras, el ajo y el pimentón.
• Agregamos la mezcla a los garbanzos.
• Poco antes de terminar la cocción de los garbanzos incorporamos el pimiento rojo asado troceado.
• Rectificamos de sal y servimos.

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