Potaje de garbanzos con espinacas

Name: Potaje de garbanzos con espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de garbanzos; 250 g de espinacas; 150 g de salsa de tomate; media cebolla; 100 g de jamón serrano; 1 diente de ajo; pimentón picante; aceite de oliva y sal

Plato

2 porciones

15 min

20 min

Fácil

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34

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Ingredientes

400 g de garbanzos
250 g de espinacas
150 g de salsa de tomate
media cebolla
100 g de jamón serrano
1 diente de ajo
pimentón picante
aceite de oliva y sal

Costo estimado: 4.83€ (2.42€/porción)

Preparación

Poner la noche anterior los garbanzos a remojo.
Al día siguiente, colocar los garbanzos en la olla express junto con agua suficiente que les cubra, pimentón picante, sal y aceite de oliva.
Una vez cocidos los garbanzos, en una sartén doramos un diente de ajo, añadimos una cucharadita de pimentón e incorporamos a los garbanzos, los ponemos al fuego 5 minutos y los reservamos.
Por otro lado, lavamos y limpiamos las espinacas y las troceamos muy menudas.
Cortamos el jamón serrano en tacos. Pelamos y picamos la media cebolla y sofreímos en una cazuela con aceite de oliva.
Añadimos el jamón y lo doramos. Incorporamos las espinacas picaditas y la salsa de tomate, dejamos cocer unos 10 minutos.
Ésta preparación la añadimos a la cazuela de los garbanzos, removemos para incorporar todos los ingredientes y cocemos uno 5 o 10 minutos más. Lo servimos muy caliente.