Ponemos agua en el fuego con sal y cuando empieza a hervir le añadimos las espinacas. Dejamos que cuezan unos 5 minutos y las escurrimos.
En otra olla ponemos como tres dedos de agua y cuando está caliente le echamos el bote de los garbanzos escurridos.
Freímos tres ajos pelados en aceite hasta que empiecen a coger color. Los sacamos del aceite y echamos las gambas.
Cuando estén casi hechas, les añadimos 1 o 2 ajos cortados muy finos. En un par de minutos, añadimos las espinacas a los garbanzos y también las gambas.
Rectificamos de sal.
Dejamos que haga chup- chup 5 minutos a fuego bajo. Nos lo comemos.
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