Petitchef

Potaje de garbanzos con espinacas y albóndigas de bacalao

Plato
4 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 bolsa de espinacas ( aprox 1/2 kg)


2 dientes de ajo

2 tomates maduros

3 cucharadas de aceite de oliva VE

1 bote de garbanzos cocidos

1 patata mediana

2 huevos duros

1 pizca de azafrán

5 o 6 almendras tostadas

1 rebanada de pan frito

perejil fresco

azúcar y sal


Para las albóndigas:

2 lomitos de bacalao desalado unos 200 g aprox.

2 patatas medianas

1 huevo

harina

pan rallado

1/2 vaso de leche caliente

sal y pimienta

Preparación

  • Hervimos las espinacas en agua con sal 10 min y reservamos. Ponemos en una olla agua a hervir y metemos las dos patatas y a los cinco minutos añadimos 1 huevo sin pelar cuando estén las patatas tiernas escurrimos y reservamos todo.
  • Se hace un sofrito con los ajos y la cebolla cortados en brunoise muy fina y cuando este doradito se añaden los tomates rallados añadimos sal y azúcar para quitar la acidez y dejamos que evapore el agua del tomate , ponemos las patatas y añadimos el azafrán removemos bien y le echamos 1/2 litro de agua, dejamos cocer y a los diez minutos añadimos los garbanzos y por ultimo añadimos las espinacas y el majado de almendras , pan frito y perejil con un pelín de sal y medio ajo crudo! dejamos cocinar un ratito todo junto y listo.
  • Pelamos las patatas cocidas y desmigamos el bacalao chafamos las patatas o las pasamos por el pasapurés y le añadimos sal y pimienta al gusto, un poquito de leche caliente ,el bacalao desmigado y removemos todo bien hasta hacer una masa compacta hacemos bolas con las manos las pasamos por harina huevo y pan rallado y las freímos en abundante aceite! (dependiendo de lo gordas que las hagáis salen mas o menos hacer del tamaño de una pelota de golf y me salieron 12). Ponemos tres albóndigas en cada plato añadimos el potaje y decoramos con el huevo duro!

Fotos

Potaje de garbanzos con espinacas y albóndigas de bacalao, foto 1Potaje de garbanzos con espinacas y albóndigas de bacalao, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

13/05/2013

Me ah encantadooooo

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Potaje de garbanzos con panetes de bacalao
Potaje de garbanzos con panetes de bacalao
2 porciones
45 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Potaje de garbanzos y albóndigas de bacalao
Potaje de garbanzos y albóndigas de bacalao
2 porciones
50 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Bacalao hojaldrado con espinacas
Bacalao hojaldrado con espinacas
4 porciones
55 min
Medio
4.6 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Recetas con espinacas, la verdura más versátil y nutritivaRecetas con espinacas, la verdura más versátil y nutritivaRecetas clásicas y originales para hacer con garbanzosRecetas clásicas y originales para hacer con garbanzos¿Qué hacer con carne picada?¿Qué hacer con carne picada?15 recetas con espinacas de lo más variadas15 recetas con espinacas de lo más variadas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál de estas recetas de carnaval te gusta más?
Voto