Garbanzos con gambas

Ingredientes

• berenjena
• calabacin
• pimientos
• zanahoria
• cebolla
• garbanzos cocidos
• de Fuentesauco
• por supuesto
• gambas
• un poquito de leche
• perejil
• aceite

Preparación

• Cortamos todas las verduras y las ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite. Añadimos las gambas descongeladas, en mi caso. Salpimentamos. Cuando ya veamos que empiezan a tomar colorcillo echamos los garbanzos, un poquito de leche y vamos dejando que se evapore, a fuego bajo. Espolvoreamos con perejil y servimos.

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