Petitchef

Garbanzos, panceta y setas

Plato
2 porciones
5 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1/2 tarro de garbanzos cocidos, 100 gr. de panceta fresca, 200 gr. de setas mixtas, 1 cebolla roja, guindilla, romero, perejil, harina, vino blanco, aceite, sal, pimienta.

Preparación

  • En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, guindilla, la cebolla y la panceta picada.

    Cuando empiece a dorar, añadir un poco de vino blanco. Dejar evaporar e incorporar las setas, directamente.

    Remover unos minutos y con la ayuda de una tijera, cortar las setas en trozos pequeños.
    Salpimentar, añadir un poco de romero y seguir cocinando unos 5 minutos.
    Añadir los garbanzos y perejil picado y rehogar 2 minutos más.

    Si las setas sacan mucho liquido, añadir una cuchara de harina para espesar la salsita.
    Servir con aceite en crudo y perejil picado.

    Recomiendo un vino tinto Somontano.

Fotos

Garbanzos, panceta y setas, foto 1Garbanzos, panceta y setas, foto 2Garbanzos, panceta y setas, foto 3


Comentarios de los miembros:

11/06/2014

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azuarina
azuarina, 06/03/2010

Estupendos

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zephyros
zephyros, 04/03/2010

Zephyros

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