Garbanzos con setas y butifarra

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos aceite
• 1 cebolla pequeña
• 125 g setas frescas (ó 25 g setas secas)
• 2 rodajas gruesas de butifarra sin piel
• 2 cucharas a té harina
• 1 tomate natural triturado ó frito
• pimienta negra
• 1/2 litro caldo de pollo
• sal

Preparación

• Trocear la cebolla en juliana y ponerla a pochar a fuego lento. Después echar las setas troceadas y dejarlas cocer hasta que se evapore el agua que sueltan (10 minutos mas o menos).
• Añadir las rodajas de butifarra cortadas a cuadraditos y dejar que se fría hasta que se desmenuce toda.
• Añadir la cucharada de tomate y remover un poco. Echar las 2 cdtas de harina y volver a remover para que se integre bien.
• Incorporar los garbanzos y echar un poquito de pimienta negra. Finalmente añadir el caldo de pollo muy poco a poco hasta que ligue la salsa y echar sal si es necesario.

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