Recetas con butifarra 106 recetas

INGREDIENTES


La butifarra es un producto típico de la gastronomía catalana. Realizada con carne de cerdo, sal y especias, la butifarra puede ser negra (que contiene sangre de cerdo) o blanca (sin sangre). Es ideal para hacer en barbacoa, a la plancha o frita. Además, es la base de uno de los platos emblema de Cataluña, la butifarra con alubias blancas, así como un ingrediente esencial en la escudella catalana, que es plato de fiesta, siendo parecido al cocido madrileño. Si la butifarra se deja secar un poco se puede tomar en bocadillo, y también como aperitivo antes de la comida.

Receta Timbal de patata y cebolla con butifarra esparracada, pimiento

Timbal de patata y cebolla con butifarra "esparracada", pimiento

17 votos, 3 comentarios
sin gluten
EntranteMedio274 kcal1 hora
Ingredientes: 4 patatas medianas 1 cebolla 2 pimientos escalivados 4 huevos aceite sal y pimienta perejil 2 butifarras con ajo y perejil...
Receta Pollo con butifarra y manteca de cerdo

Pollo con "butifarra" y manteca de cerdo

5 votos, 1 comentario
PlatoFácil45 minutos30 minutos
Ingredientes: - 1 pollo troceado o 2 muslos de pollo por persona - 3 butifarras o longanizas de 150 g - 1 bolsa de cebollas francesas - 2 cebollas - 1 bolsa de tom...
Receta Hojaldre de butifarra fresca, champiñones y tomates secos

Hojaldre de butifarra fresca, champiñones y tomates secos

3 votos, 2 comentarios
PlatoFácil40 minutos30 minutos
Ingredientes: - 1 plancha de hojaldre - 3 butifarras frescas - 200 gr de champiñones frescos - 1 puerro - 8-10 tomates secos - 1/2 taza de leche - 2 cucharadas de m...
Receta Coca de pimientos y butifarra

Coca de pimientos y butifarra

3 votos
PlatoFácil820 kcal35 minutos
Ingredientes: Para la masa: - 500 g de harina - 10 g de levadura de panadería - 1 cucharada de aciete de oliva - 2 cucharaditas de sal - 1 vaso de agua - 2...
Receta Rustido de butifarra, costillas y camagrocs

Rustido de butifarra, costillas y camagrocs

2 votos
PlatoFácil10 minutos50 minutos
Ingredientes: 1/2 k. de costilla a trozos 1/2 k. de butifarras 2 cebollas 2 tomates (maduros) 1 zanahorias (1-2) Un atado de hierbas Un palo de canela Camagr...
Degustando el territorio espanol

Degustando el territorio espanol

153 votos

De norte a sur, son muchos los platos típicos que podemos degustar dependiendo del sitio y de la época del año en la que nos encontremos.

Receta Cazuelita de butifarra esparracada amb mongetes

Cazuelita de butifarra esparracada amb mongetes

2 votos, 1 comentario
PlatoMedio30 minutos45 minutos
Ingredientes: 400 gr de judías blancas cocidas 2 butifarras crudas 2 butifarras negras 1 manojo de ajos tiernos sal aceite de oliva virgen extra...
Receta Calamares rellenos de butifarra.

Calamares rellenos de butifarra.

2 votos
PlatoFácil20 minutos30 minutos
Ingredientes: - 6 calamares grandes - 3 cebollas - 1 butifarra fresca grande (unos 250 g) - vino blanco - tomate frito casero - aceite de oliva - harina - ajo en po...
Receta Patatas enmascaradas con champiñones, butifarra y huevo espumado

Patatas enmascaradas con champiñones, butifarra y huevo espumado

1 voto
sin gluten
PlatoFácil483 kcal25 minutos
Ingredientes: Para las patatas enmascaradas: - 800gr de patatas monalissa - 1 ajo - Aceite de oliva virgen extra - 50gr de butifarra negra - 50gr de but...
Receta Zuppa di fagioli con salsiccia (sopa de alubias con butifarra)

Zuppa di fagioli con salsiccia (sopa de alubias con butifarra)

1 voto
PlatoMedio20 minutos45 minutos
Ingredientes: - 1 Tarro de alubias cocidas - 1 butifarra blanca - 2 lonchas de panceta - 100 g de setas - 1 patata pequeña - 1 zanahoria - 2 tallos de apio - 1/3 de...
Receta Tambor de pies de cerdo con butifarra negra

Tambor de pies de cerdo con butifarra negra

1 voto, 1 comentario
PlatoMedio20 minutos3 horas
Ingredientes: - 3 o 4 pies de cerdo (enteros, sino 6-8 mitades) - butifarra (morcilla) negra - Picada (almendras + avellanas + perejil + sal + aceite todo triturado...
Receta Sartenada de butifarra con patatas.

Sartenada de butifarra con patatas.

38 votos, 3 comentarios
sin gluten
PlatoMedio360 kcal45 minutos
Ingredientes: Butifarra o salchichas Cebolla Patatas Perjil y pimienta Vino blanco...
Receta Pollo con butifarra al cava

Pollo con butifarra al cava

20 votos, 3 comentarios
PlatoMedio15 minutos1 hora
Ingredientes: 1 pollo grande 2 butifarras crudas 1 cebolla grande 1 botella de cava de 3/4 l 100 gr de manteca de cerdo sal pimienta aceite...
Receta Butifarra esparracada

Butifarra esparracada

15 votos, 3 comentarios
PlatoMedio15 minutos10 minutos
Ingredientes: Ingredientes 400 gr de judías blancas cocidas 2 butifarras crudas 2 butifarras negras 1 manojo de ajos tiernos sal aceite de oliva virgen extra...
Receta Botifarra amb mongetes( butifarra con judías)

Botifarra amb mongetes( butifarra con judías)

12 votos
sin gluten
PlatoFácil15 minutos15 minutos
Ingredientes: - 1 Bote De Judías Blancas Cocidas - 1 Butifarra De Pagés( Longaniza Gorda) - Ajo Y Perejil ( A gusto) - Aceite De Oliva - Huevos...
Receta Bolitas de butifarra y champiñones

Bolitas de butifarra y champiñones

10 votos, 2 comentarios
PlatoMedio10 minutos15 minutos
Ingredientes: 500 grs. de butifarra 400 grs. de champiñones 8 dientes de ajo unos 100 ml de vino rancio 1 ramita de romero (si no tenéis podéis echar una cucharadit...
Receta Butifarra con patatas

Butifarra con patatas

9 votos
sin gluten
EntranteFácil1430 kcal25 minutos
Ingredientes: Butifarra. Patatas Aceite....
Receta Macarrones con butifarra, senderuelos y bechamel

Macarrones con butifarra, senderuelos y bechamel

5 votos
PlatoMedio15 minutos1 hora
Ingredientes: 300gr de macarrones 250gr de butifarra cruda 1 cebolla grande 500gr de tomates 1 bote de senderuelos secos (también llamados setas de carrerilla o...
Receta Mongetes amb botifarra/ alubias con butifarra

Mongetes amb botifarra/ alubias con butifarra

5 votos, 1 comentario
PlatoFácil820 kcal30 minutos
Ingredientes: - 1 butifarra por comensal - 1 bote de alubias blancas (tipo pochas) - 2 ajos - Perejil...
Receta Sopa de alubias con butifarra

Sopa de alubias con butifarra

5 votos, 1 comentario
PlatoMedio20 minutos45 minutos
Ingredientes: 1 Tarro de alubias cocidas, 1 butifarra blanca, 2 lonchas de panceta, 100 gr. de setas, 1 patata pequeña, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 1/3 de ceboll...
Receta Garbanzos con butifarra negra

Garbanzos con butifarra negra

4 votos, 2 comentarios
sin gluten
PlatoFácil782 kcal25 minutos
Ingredientes: - 250 gr. de garbanzos cocidos - 1 butifarra negra desmenuzada - 2 cebollas tiernas cortadas pequeñas - Unos trocitos de tocino entreverado cortado p...
Receta Manitas de cerdo con relleno de butifarra y pimientos

Manitas de cerdo con relleno de butifarra y pimientos

4 votos
PlatoMedio15 minutos75 minutos
Ingredientes: Para cocer las manitas: - 6 Manitas de Cerdo - 1 Cebolla - 1 Zanahoria - 1 Puerro - 1 Tomate - 1 Cabeza de Ajos - 1 Rama de Apio - 1 Rama de Perejil -...
Receta Garbanzos con butifarra

Garbanzos con butifarra

3 votos
PlatoFácil25 minutos30 minutos
Ingredientes: - 1 puñado de garbanzos en crudo por persona - 4 butifarras de pincho - 2 huevos cocidos - 1/2 cebolla - Tomate frito - Sal...
Receta Trinxat con butifarra negra

Trinxat con butifarra negra

3 votos
PlatoFácil15 minutos15 minutos
Ingredientes: - 1/2 col - 3 patatas de tamaño medio - 1 cebolla - 2 dientes de ajos - 150 g de bacon - 150 g de chorizo de calidad - 150 g de butifarra negra o mor...
Receta Polenta con butifarra

Polenta con butifarra

2 votos
sin gluten
PlatoMedio9 kcal1 hora
Ingredientes: 175 gr. de polenta, 400 gr. de tomate, 1 butifarra, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, 1/4 cebolla, aceite, sal, pimienta, agua....
Receta Deconstrucció i construcció de butifarra de perol salgot amb hortalisses

Deconstrucció i construcció de butifarra de perol salgot amb hortalisses

1 voto
AperitivoFácil25 minutos0 minutos
Ingredientes: - 1 butifarra de perol Salgot - 1 tros de carbassó - 1 tomàquet madur - 1 all tendre - 1 pastanaga...



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