Petitchef

Timbal de patata y cebolla con butifarra "esparracada", pimiento

Entrante
4 porciones
20 min
40 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
4 patatas medianas


2 pimientos escalivados



sal y pimienta

perejil

2 butifarras con ajo y perejil

Preparación

  • Pondremos a pochar las patatas y la cebolla en una sarten con aceite, las coceremos muy despacio, yo he tardado más de media hora. Pensad que han de quedar blandas. A parte saltearemos las butifarras sin la tripa, después con la ayuda de un tenedor las terminamos de deshacer.
    Los pimientos se pueden dejar preparados con antelación. Para hacer-los solo bastará cocerlos en el horno con un baño de aceite y ajo en polvo durante unos 40 minutos a 180º. Preparemos los huevos poché, la receta del mismo está en mi recetario.
    Antes de servir, mezclaremos bien las butifarras con las patatas y cebolla. Ahora solo nos falta emplatar, cogeremos un aro de emplatar y pondremos una base de la mezcla de las patatas, cebolla y butifarras, apretaremos un poco con una cuchara para evitar que se desmorone al quitarlo. Por encima pondremos unas tiras de pimientos y después el huevo con un poco de perejil picado.

Fotos

Timbal de patata y cebolla con butifarra esparracada, pimiento, foto 1
Timbal de patata y cebolla con butifarra esparracada, pimiento, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

05/09/2012

Creo que es una receta que esta muy bien y es sencilla

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samariperezvalle@hotmail.com
samariperezvalle@hotmail.com, 26/02/2011

BUENISIMO

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Karlduo
Karlduo, 20/02/2011

Me gustaría hacer un 'book de recetas de cocina' pero todavia no se me ocurre cómo, gracias, este TIMBAL tiene un aspecto impresionante, si supiera lo haría para mañana, domingo, dia 20 de febrero, karlduo

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