Bolitas de butifarra y champiñones

AnteriorSiguiente

Plato

3 porciones

Medio

25 min

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Hace días que no cocino, es verano, hace calor y la verdad es que así muy motivada no estoy. Y para cocinar, tengo que querer divertirme así que de ninguna manera puede ser por obligación. En fin, que esta vez os traigo una sencilla y económica receta haciendo honor al lema del blog. Espero que os guste:

Ingredientes

• 500 grs. de butifarra
• 400 grs. de champiñones
• 8 dientes de ajo
• unos 100 ml de vino rancio
• 1 ramita de romero (si no tenéis podéis echar una cucharadita de romero seco)
• 1 ramita de tomillo (si no tenéis podéis echar una cucharadita de tomillo seco)
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• pimienta negra
• sal
• 1 cucharada de perejil fresco

También te puede gustar

• Bolitas energéticas de albaricoque, té verde y coco
• Bolitas de queso para el aperitivo
• Bolitas energéticas de dátiles y cacao
• Bolitas de queso ricotta para el aperitivo

Preparación

• En primer lugar vamos a preparar las bolitas sacando la carne de la butifarra de su piel y formando pequeñas albóndigas.
• En una sartén con aceite caliente ponemos los dientes de ajo junto las bolitas de butifarra, el romero y el tomillo y lo rehogamos (unos 5 minutos). Agregar el vino rancio y dejar que el alcohol evapore. Si es necesario añadir un poco de agua. Retirar del fuego.
• Cortar los champiñones ya limpios por la mitad y saltearlos con sal en una sartén con un poco de aceite. añadir la butifarra y cocer el conjunto unos 15 minutos a fuego medio.
  
  Añadir el perejil picado y salpimentar.

Preguntas

Fotos de miembros