Arroz salvaje con butifarra catalana y champiñones

Ingredientes

• 200 g de arroz salvaje
• 800 g de agua (para coger el arroz)
• 50 g de aceite de oliva virgen (para cocer el arroz)
• 1 cucharadita de sal (para cocer el arroz)
• 1 cebolla grande ( cortada en cuartos)
• 300 g de champiñones (cortados en láminas)
• 120 g de butifarra cortada en daditos
• 20 g de aceite de oliva virgen
• 4 dientes de ajo picaditos
• Sal (1 pellizco)
• Pimienta (1 pellizco)
• Perejil seco picado