Petitchef

Arroz al horno con champinones

Plato
3 porciones
20 min
21 min
Fácil
Es un arroz bien sencillo y fácil de hacer y que además os sorprenderá el éxito que puede llegar a tener.

Ingredientes

Número de partes: 3

Para cuatro necesitamos :

400 g. de arroz

1.250 ml de caldo de pollo

½ Kg. de champiñones (limpios de tierra y cortados en cuartos)

1 cebolla (gorda cortada en daditos)

1 hoja de laurel

2 dientes de ajo en láminas

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (3 ó 4cucharadas)

1 copa de manzanilla de Sanlúcar

Queso mozzarella

Queso parmesano

3 lonchas de bacon (cortadas en trozos grandes)

Sal

Pimienta (al gusto)

Preparación

  • Lo primero poner el horno entre 180-200ºC por arriba y por abajo y en un perol, cazuela de barro o similar, ponemos el aceite y el laurel a fuego medio y añadimos los ajos. Esto en el fuego no en el horno. Cuando empiecen a dar olor, ponemos la cebolla y añadimos un poco de sal para que suden.

    Cuando van tomando color, ponemos los champiñones cortados en cuartos y salpimentamos, rehogamos y movemos con cuchara de palo. A los 2 ó 3 minutos añadimos el arroz y rehogamos todo un par de minutos más, y finalmente ponemos la manzanilla de Sanlúcar.
  • Dejamos evaporar el alcohol, 1 minuto, y añadimos el caldo de pollo, y rectificamos de sal y pimienta. Recordad que los arroces necesitan los caldos más bien salados que sosos. Cuando empieza a hervir contamos 8 minutos. Retiramos del fuego y ponemos el queso mozzarella, al gusto por encima, con los trozos de bacon y espolvoreamos con parmesano.
  • Metemos en el horno otros 8 minutos y dejamos reposar unos 5 más.

    Servimos, probamos y levitamos como Teresita de Jesús, porque el placer está asegurado.

Fotos

Arroz al horno con champinones, foto 1Arroz al horno con champinones, foto 2Arroz al horno con champinones, foto 3Arroz al horno con champinones, foto 4


Comentarios de los miembros:

08/09/2016

Muy rico Lo repetiré!

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