Corona de arroz con ternera y champiñones

Ingredientes

• 300 gr.arroz
• 500 gr. champiñones
• 100 gr. guisantes
• 1 cebolla morada
• 150 gr. lomo de ternera cortado en dados
• 50 ml. aceite de oliva
• 3 huevos
• 100 gr harina
• 1 tomate
• medio pimiento rojo
• medio pimiento amarillo
• medio pimiento verde
• 2 dientes de ajo picados
• agua, sal, pimienta, mantequilla, perejil
• salsa de soja al gusto
• 1 cucharadita de maicena
• un poco de mozzarella para gratinar