Arroz con pollo y champiñones/chicken and mushroom rice

Ingredientes

• Trozos de pollo (muslitos, alitas, o trozos varios. Cantidad al gusto)
• Arroz
• Cebolla
• Champiñones limpios y cortados en rodajas.
• Pimientos verdes en tiras
• Una cucharada de salsa de tomate casera
• Unas rodajitas de chorizo picante
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua
• Laurel
• Sal

Preparación

• Se sofríe el pollo con un poco de aceite. Cuando ya está doradito, se añade la cebolla picada, el chorizo y los champiñones y se sofríen.
• Después se añade la cucharada de tomate y el arroz y se les da una vuelta. Se añade el agua, el laurel, las tiras de pimiento verde y la sal y se cuece hasta que esté hecho.

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