Name: Tartaletas de pollo y champiñones
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 6 láminas de masa filo; 1/4 taza de manteca fundida; 1 cucharada de aceite; 250 g de pollo picado; 100 g de champiñones fileteados; 2 cucharadas de vino blanco; 40 g de manteca; 3 cucharadas de harina; 2/3 taza de leche; 3 yemas de huevo; 3 claras de huevo; 3 cuchadaras de queso parmesano rallado; 1 cucharada de mostaza de dijón; sal y pimienta; 6 moldes de 12 cm

TARTALETAS DE POLLO Y CHAMPIÑONES

¡Un plato ventajoso para los aficionados de tartitas, asimile!

Aperitivo

6 porciones

30 min

25 min

Fácil

Preparación

En una sartén con un poco de aceite saltear el pollo con los champiñones y el vino durante 5 minutos o hasta que todo esté dorado. Salpimentar. Dejarlos enfriar. Precalentar el horno a 210C.
En una sartén a fuego lento calentar la manteca y añadir la harina. Remover durante 2 minutos, o hasta que la mezcla esté dorada. Añadir la leche, removiendo hasta conseguir una pasta homogenea. Después de 2 minutos, cuando la pasta hierva y espese, dejarla hervir 1 minuto más y retirarla del fuego. Incorporar las yemas batidas y la mostaza. Mezclar.
Montar las claras de huevo a punto nieve con un poco de sal y agregarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Untar las tartaletas con aceite y cubrirlas con la masa filo.Repartir la mezcla de pollo en los moldes y sobre ellos la preparación de huevo y harina. Terminar esparciendo un poco de queso parmesano sobre la cobertura.
Hornear durante 15 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada. Espolvorear pimienta negra recién molida y servir.