Pollo guisado con jamon y champiñones

Ingredientes

• 1 pollo partido en trozos
• sal ,
• pimienta ,
• harina ,
• aceite
• 1 cebolla grande,
• 125 grs. de jamón serrano cortado en daditos ,
• 125 grs. de champiñones
• 2 dientes de ajo, perejil ,
• 1 vasito de vino blanco y agua

Preparación

• Salpimentar los trozos de pollo, enharinar y dorarlos en una cazuela con aceite de oliva. Reservar.
• En el mismo aceite freír la cebolla cortada en cuadraditos, cuando casi esté dorada, agregar los trocitos de jamón y mas tarde los champiñones.
  
  Echar perejil al gusto y cocinar un par de minutos. Echar el pollo.
• Dejar cocer a fuegol ento hasta que la carne esté tierna y la salsa reducida.
• Si nos vamos quedando sin salsa,añadimos un poco de agua. Y si la salsa queda poco espesa, un poco antes de retirar del fuego, mientras esta cociendo, añadimos un vasito de agua con una cucharadita de maicena diluida, damos un hervor y listo

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