Fiambre de pollo y jamon

Ingredientes

• ½ kg de pechugas de pollo
• 250 g de jamón de York
• 125 g de jamón serrano picado.
• 2 huevos batidos
• ¾ cucharadas de Jerez o vino blanco seco
• Sal Y Pimienta
• Nuez moscada.
• Un molde de plum-cake de 1 litro

Preparación

• Pon las pechugas en el vaso del thermomix y trocea 4 segundos en velocidad 5 Reserva Haz lo mismo con el jamón de York. Reserva junto con las pechugas. Pon el jamón serrano en el vaso y programa velocidad 5 - 10 unos 5 segundos.
• Pon todos los ingredientes en el vaso y mezcla 6 segundos, velocidad 3, termina de envolver con la espátula (tiene que quedar una masa homogena). Engrasa un molde el plum-cake, pon la mezcla dentro bien extendida, alisa con una lengua de silicona. Pon el molde en el recipiente varoma.
• Añade al vaso 250 g de agua, cierra el vaso, coloca el recipiente encima de la tapa y programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, comprueba que esta cuajado5ª Cuando acabe, dejalo enfriar y cortalo en lonchas adornalo al gusto.

Preguntas

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