Petitchef

Volovanes de pollo y jamón york

Entrante
3 porciones
15 min
30 min
Medio
Es la segunda vez que hago volovans y la verdad es que está siendo todo un éxito. Acepta todo tipo de sobras y quedan fenomenal cuando tienes invitados.

Ingredientes

Número de partes: 3
8 volovans

400 gr. de filletes de pechuga de pollo o pavo

250 gr. de jamón york en lonchas gruesas

2 huevos duros

25 gr. de mantequilla

30 gr. de harina

1 vaso de leche desnatada

la rayadura y el zumo de 1/2 limón

1 cucharada de perejil picado

Sal y pimienta negra

Preparación

  • Paso 1 - VOLOVANES DE POLLO Y JAMÓN YORK
    Se pone aceite en una sartén y se frién las pechugas salpimentadas. Se dejan enfriar antes de picarlas. También se pica el jamón york y los huevos duros y se mezcla todo.
  • Para la bechamel: Se funde la mantequilla, se añade la harina y se tuesta. Verter la leche caliente poco a poco, removiendo con unas varillas cada vez. Se salpimenta. Cuando está espesa se retira del fuego y se añade el perejil, la rayadura y el zumo del 1/2 limón. Se mezcla

    Se echa la mezcla de pollo a la bechamel y se vuelve a mezclar bien para que quede todo bien integrado.

    Se rellenan los volovanes con esta mezcla y se espolvorea con un poco de queso rayado. Se gratina.


    Se sirven con una ensalada.

Fotos

VOLOVANES DE POLLO Y JAMÓN YORK, foto 1
VOLOVANES DE POLLO Y JAMÓN YORK, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

03/03/2016

Muy buena la receta

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :)

23/05/2014

Excelente

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))

17/01/2014

Estan deliciosos

(0) (0) Abuso
Respuesta La_Cocinera_Novata:

Muchas gracias :))


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