Sopa de pollo y jamón

Preparación

• Ponemos en la olla todos los ingredientes y cubrimos abundantemente de agua. Salamos.
• Cuando empiece a hervir desespumamos y cerramos la olla. Cuando salga vapor por la chimenea ponemos la válvula y cuando suban las 2 rayitas contamos 30 minutos.
• Pasado ese tiempo retiramos la olla del fuego y esperamos que se vaya todo el vapor. Abrimos la olla y colamos el caldo. Probamos de sal.
• Añadiremos sopa de bolitos, fideos, estrellitas…. (4 cucharadas por cada 4 cazos de caldo) y dejamos cocer hasta que la pasta esté hecha.
• Desmenuzamos trocitos de jamón y pollo y los incorporamos a la sopa opcionalmente o bien podemos reservarlos para hacer croquetas.