Sopa de pollo y champiñones

Ingredientes

• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharada de hojas y tallos de cilantro, picaditos
• 1/4 cucharilla de pimienta negra recién molida
• 1 consomé de pollo desmenuzado Knor
• 1 trozo de jenjibre entero
• 1 cucharadita de ají molido (opcional)
• 100 g. de champiñones fileteados
• 100 g. de pechuga de pollo, cocida y cortada tiritas
• 50 g. de pimentón cortado en tiritas finas
• 1 puñado de fideo cabello de angel
• Sal y pimienta.

Preparación

• En una olla con agua en punto de ebullición colocar el jengibre, el consomé, el pollo en tiritas, el ajo y el ají, durante unos quince minutos, luego agregar los champiñones, el pimentón, el cilantro y el fideo cabello de angel, dejar que hierva otros cinco minutos, comprobar la sazón, salpimentar, retirar y servir.
  Prepárenla y me cuentan. Chao.

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