Arroz con champiñones y gambas (thermomix)

Ingredientes

• 210 g de arroz
• 400 ml de agua
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1/4 pimiento rojo
• 40 ml de aceite de oliva
• 3 cucharadas soperas de salsa de soja
• 1 cucharada de café de curry
• 2 cucharadas de café de pimentón dulce
• 150 g de gambas congeladas
• 1 lata de champiñones enteros cortados al medio
• 1 pastilla de caldo de verduras

Preparación

• Ponemos en el vaso la cebolla, la zanahoria y el ajo troceado y programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
• Añadimos el aceite de oliva y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1. Ponemos el curry, pimentón, salsa de soja, arroz, champiñones, la pastilla de caldo y el agua y programamos 12 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
• Cuando falten 4 minutos añadimos las gambas congeladas. Cuando acabó el tiempo como todavía no estaba el arroz a mi gusto lo programé otros 3 minutos a la misma velocidad y temperatura. Sacamos la tapa y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

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