Paté vegano de champiñones y avellanas (con y sin thermomix)

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• 45 gr. de avellanas
• 50 gr. de soja texturizada fina (opcional). Yo no la utilicé
• 1/2 cucharadita de sal
• 280 gr. de champiñones en trozos
• 1 cucharadita de perejil picado
• 10 gr. de salsa de soja
• 30 gr. de aceite de oliva virgen extra

Preparación

• PREPARACION TRADICIONAL
  
  Tostar las avellanas en una sartén sin nada de aceite y trocearlas o dar unos golpes de mortero
  En una sarten poner los ajos prensados,los champiñones a trozos, la soja si la utilizamos, el perejil cortado, la salsa de soja y el aceite.
  
  Cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que los champiñones pierdan el agua y quede una pasta. Si lo queremos más triturado pasar por la batidora.
• Tostar las avellanas en una sartén sin nada de aceite.
  Poner en el vaso los ajos y las avellanas. Triturar 8 segundos Velocidad 5.
  Bajar los restos que hayan quedado.
  
  Incorporar la soja texturizada si la utilizamos, la sal, los champiñones, el perejil, la salsa de soja y el aceite.
  Programar 5 minutos 100ºVelocidad 3 1/2.
• Dejar enfriar y servir sobre tostas o rellenar tarteletas. Si le añadís nata os puede servir como salsa para pasta o carne.

Preguntas

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