Champiñones rellenos de jamón (thermomix)

Ingredientes

• 24 champiñones frescos grandes
• 200 g de jamón curado
• 1 pimiento rojo pequeño
• 60 g de aceite de oliva
• 1/2 cubilete de vino blanco (50 g)
• una pizca de sal y perejil
• 500 g de agua

Preparación

• Retirar la raíz de los champiñones, lavar en abundante agua fría, secar, y separar los pies de los sombreros y reservar. Poner en el vaso el jamón y programar 6 segundos, velocidad 5.
• Añadir los pies de los champiñones, el perejil, el pimiento y programar 6 segundos, velocidad 5. Incorporar el aceite y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Poner el vino blanco, la sal y programar 3 minutos, a la misma temperatura y velocidad.
• Rellenar los sombreros con la mezcla.
• Poner el agua en el vaso, colocar el varoma con los sombreros de los champiñones rellenos y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Servir calientes.

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