BOLITAS DE PESCADO

Preparación

• Primero tenemos que deshacer bien los restos, si es de pescado con las manos, si es de pollo o carne con un cuchillo, o picadora.
  
  Lavamos el perejil y pelamos la cebolla, lo echamos en el vaso de la batidora y lo picamos bien.
• Echamos la mantequilla en la sarten y añadimos el picadillo, removemos, añadimos el pescado y removemos.
  
  Echamos la harina, mezclamos, dejamos que se tueste bien y añadimos la leche poco a poco , mientras la vaya pidiendo.
• Salamos la masa y vamos removiendo bien hasta que la masa este espesita, si queremos mas, la seguimos dejando en la sarten hasta que este mas seca.
• Metemos la masa en la nevera cuando este fria y la dejamos un poco.
• Formamos las croquetas en forma de bolitas con las manos y las pasamos por el huevo batido y el pan rallado.
• Las freimos en abundante aceite y las dejamos escurrir.
• Servir acompañadas de mostaza, ketchup por ejemplo.