Petitchef

Noodles chinos con pescado

Entrante
2 porciones
10 min
10 min
Fácil
Nivelar y aprovecharse del sabor de este ingreso.

Ingredientes

Número de partes: 2
200 g de noodles chinos

4 calamares pequeños


medio puerro de la parte más verde

media cebolla

medio pimiento verde

un puñado de soja fresca

1 ajo

Salsa de ostras

Salsa de soja

Jengibre

Caldo de pescado

sal

pimienta

Tabasco

Preparación

  • Cocer los noodles. Para ello, poner al fuego unos 2 litros de agua con sal. Cuando rompa a hervir, añadir los noodles. Dejar apenas 5 minutos o el tiempo que establezca el paquete. Escurrir y remojar. Reservar.
  • Limpiar los calamares, cortarlos en trocitos y pelar los gambones. Calentar un poco de aceite de girasol en un wok, añadir el calamar y, a los dos minutos, los gambones. Retirar a un plato. Saltear las patitas de calamar y retirar.
  • Picar el ajo, cortar el pimiento y la cebolla en juliana. Picar el puerro en finas rodajas. En el mismo wok, añadir un poco más de aceite, incorporar el ajo picado, enseguida, la cebolla y el pimiento.
  • Saltear unos minutos. Incorporar una cucharada de caldo de pescado, un poco de salsa de ostras, salsa de soja y remover. Añadir el calamar y los gambones, los noodles, la soja fresca y remover.
  • Salpimentar. Condimentar con tabasco, jengibre rallado, el puerro laminado y esparcir las patitas de calamar por encima.





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