Noodles chinos con pescado

Name: Noodles chinos con pescado
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de noodles chinos; 4 calamares pequeños; 7 gambones; medio puerro de la parte más verde; media cebolla; medio pimiento verde; un puñado de soja fresca; 1 ajo; Salsa de ostras; Salsa de soja; Jengibre; Caldo de pescado; sal; pimienta; Tabasco

Entrante

Fácil

20 min

Nivelar y aprovecharse del sabor de este ingreso.

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Cocer los noodles. Para ello, poner al fuego unos 2 litros de agua con sal. Cuando rompa a hervir, añadir los noodles. Dejar apenas 5 minutos o el tiempo que establezca el paquete. Escurrir y remojar. Reservar.
Limpiar los calamares, cortarlos en trocitos y pelar los gambones. Calentar un poco de aceite de girasol en un wok, añadir el calamar y, a los dos minutos, los gambones. Retirar a un plato. Saltear las patitas de calamar y retirar.
Picar el ajo, cortar el pimiento y la cebolla en juliana. Picar el puerro en finas rodajas. En el mismo wok, añadir un poco más de aceite, incorporar el ajo picado, enseguida, la cebolla y el pimiento.
Saltear unos minutos. Incorporar una cucharada de caldo de pescado, un poco de salsa de ostras, salsa de soja y remover. Añadir el calamar y los gambones, los noodles, la soja fresca y remover.
Salpimentar. Condimentar con tabasco, jengibre rallado, el puerro laminado y esparcir las patitas de calamar por encima.