Cazuela de pescado

Ingredientes

• 1 kg de pescado
• 2 kg de papas
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 8 dientes de ajos
• Perejil
• ½ pimiento morrón
• 1 cucharita de comino
• 1 hoja de laurel
• azafrán
• aceite
• sal
• una cucharita pimentón dulce o picante

Preparación

• Se pelan las papas y se ponen en un caldero a fuego con agua que las cubra.Después se va dorando el pescado un poquito y se va poniendo en un plato aparte.
• Cuando este todo el pescado frito, se aprovecha el aceite para hacer una fritura con la cebolla, el tomate, pimiento. Los ajos, perejil, azafrán y sal se majan y luego se le añade a la fritura. Se le añade el comino, el pimentón y el laurel.
• Cuando las papas lleven 15 minutos se le incorpora el pescado y la fritura por encima y se deja 15 minutos más a fuego suave.

Preguntas

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